喝不完的紅酒不適宜長期儲存,風味也是大打折扣,難道就只能倒了?紅酒喝不完,還可以用來制作沙拉醬,可以用來炒菜,甚至還可以做出賣相好,口感佳的甜點呢:
	 
	1、法式紅酒燉雪梨
	 
	 
	口感:酒香純正,果味清香
	 
	做法:1.雪梨去皮切塊;
	      2.將雪梨塊、紅酒和冰糖放入鍋中燉。紅酒沒過雪梨;
	      3.中火燉到雪梨浸漬紅酒色澤,且鍋中紅酒未收干便可出鍋。
	 
	功效:法式紅酒燉雪梨,有溫暖腸胃,潤肺止咳的功效。
	 
	 
	2、紅酒巧克力蛋糕
	 
	 
	口感:輕咬一口綿密的蛋糕,軟軟的、濕濕的,滑滑的
	 
	做法:1、巧克力切碎備用;
	   2、巧克力碎與黃油、紅糖、可可粉、紅酒一起放在一個小鍋里,中小火加熱,不時攪拌使其成為順滑液體(注意攪拌讓糖溶化且可可粉不要結塊),離火,放置5分鐘左右使其稍冷卻;
	   3、把蛋糕模具墊上烘焙紙,把面粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合均勻并過篩備用;
	   4、雞蛋打散,慢慢加入稍冷卻的巧克力液體中,邊加邊攪拌,混合均勻;
	   5、篩入粉類,輕輕拌入,得到不結塊的面糊(不要過度攪拌),倒入模具;
	   6、烤箱預熱160度,烤40分鐘左右。(根據自家烤箱調整時間,總的來說寧可欠點兒火候也不要烤過頭變得很干),烤好后取出,脫模冷卻;
	   7、奶油、糖粉、朗姆酒混合,打發。抹在冷卻的蛋糕表面,撒些巧克力碎裝飾一下,完成。
	 
	功效:好吃,炒雞好吃。
	 
	3、紅酒樹莓奶凍
	 
	 
	口感:Q滑,綿軟細膩
	 
	做法:1.將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時,以恢復原狀;
	   2.將恢復原狀的瓊脂擠干水分,放入鍋中,加水煮至溶化;煮開后放入砂糖,攪拌至溶化;
	   3.加入牛奶和紅酒攪勻,未煮開前熄火,趁熱加入香草精;
	   4.將2倒入用水潤濕過的平底模具中,放入冰箱冷凍約2小時;
	   5.食用時取出,放上樹莓即可。
	 
	功效:QQ的滑滑的彈彈的,彈彈彈彈走魚尾紋。
	 
	4、紅酒甜甜圈
	 
	 
	口感:松軟有勁,超好吃
	 
	做法:1.紅酒取140g放在小鍋里開中小火微沸5分鐘,蒸去酒精;
	   2.老面材料混合在冰箱發酵15小時后可用。老面和面團材料混合,揉至擴展;
	   3.在25-27度下蓋保鮮膜發酵至兩倍大約一小時,手指按下面團洞口不塌陷不回縮。
	   4.完整取出面團(可用手粉)輕柔壓扁排出空氣。分割滾圓。(不要用搟面杖)大約平均分兩份。蓋保鮮膜松弛半小時。
	   5.拍扁放軟質奶油奶酪和提子干,下半折再上折捏合面團,搓長。將一頭壓扁包入另一頭。(注意不要勉強搓長回縮的話先松弛幾分鐘再搓)
	   6.放入烤盤蓋保鮮膜在35度左右發酵兩倍大,手指戳會緩慢回彈,約一小時。
	   7.預熱烤箱上火200下火180(上下190度).面團表面撒高粉。放入預熱好的烤箱,噴水立馬關上烤20分鐘即可。
	 
	功效:吃一口,甜甜的,專治各種心情不佳
	 
	5、紅酒藍莓冰棍
	 
	 
	口感:口感豐富多變,酸酸的甜甜的,冰冰的
	 
	做法:1、把糖和水一起加熱混合成糖漿;
	   2、把藍莓放進攪拌器打成泥或者直接用勺子壓成果泥;
	   3、把酒、果泥、糖漿混合均勻,可以根據個人口味調整比例。然后注入冰棍模具,冷凍4小時以上即可。
	 
	功效:炎熱的夏天,還有比來一根冰棍更治愈的么?大聲告訴全世界,沒有!!!!
	 
	6、紅酒冰激凌
	 
	 
	口感:細膩,順滑輕盈
	 
	做法:1、牛奶煮開后加入巧克力攪拌至融化,融化巧克力可以不用再加熱,
	   2.把紅酒(12度)加入巧克力奶液中攪拌均勻
	   3.把香蕉用料理機打成糊加入上一步的液體中攪拌均勻,巧克力冰淇淋的糊就做好了。
	   4、全部材料加入完畢攪拌均勻后放入冰箱冷凍室冷凍6小時以上
	   5、食用時從冰箱取出即可。
	 
	功效:爽,吃完心情棒棒的。
	 
	7、亂入的紅酒沙拉
	 
	口感:各種水果,一點紅酒,好吃又好喝
	 
	做法:1.雪梨、蘋果、獼猴桃、香蕉、西瓜吃完了我用小西紅柿代替了(還是西瓜口感更好些)、紅葡萄酒和適量白糖;
	   2.水果切丁,小西紅柿對切成4小塊;
	   3.所有水果丁放入干凈的玻璃器皿,加入白糖和紅葡萄酒;
	   4.水果丁拌勻即可。
	 
	功效:吃后面色緋紅,整個人都年輕了好幾歲,(溫馨提示:放冰箱冷藏后食用口感更好)。