斯洛文尼亞位于中歐(Central Europe)南部，毗鄰阿爾卑斯山(Alps)，西抵意大利，西南通往亞得里亞海(Mare Adriatico)，東部和南部被克羅地亞包圍，東北接匈牙利，北鄰?qiáng)W地利。斯洛文尼亞的國(guó)土面積為20,273平方公里，面積雖小，但這片土地在2,400多年便前開始種植葡萄和釀酒，如今已孕育出了28,000多座釀酒廠。
 

　　1、歷史起源

　　早在羅馬人將釀酒技術(shù)引進(jìn)法國(guó)、德國(guó)和西班牙等國(guó)之前，斯洛文尼亞的葡萄種植和釀酒史就已經(jīng)有跡可循。公元前5世紀(jì)至公元前4世紀(jì)，早期居住在此的凱爾特人(Celtic)和伊利里亞人(Illyrian)開始種植葡萄和釀酒。中世紀(jì)，基督教會(huì)(Christian Church)控制了斯洛文尼亞大部分產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量。從奧匈帝國(guó)(Austro-Hungarian Empire)統(tǒng)治時(shí)期到南斯拉夫(Yugoslavia)王國(guó)誕生，當(dāng)?shù)氐乃饺酸劸茝S逐漸減少。二戰(zhàn)(World War II)結(jié)束后，幾乎所有的釀酒廠都?xì)w合作社所有，只有一些小型私人釀酒廠依然在德拉瓦河谷(Drava Valley)地區(qū)經(jīng)營(yíng)。從那時(shí)起，斯洛文尼亞開始了粗制濫造的葡萄酒生產(chǎn)模式。

　　1967年，斯洛文尼亞政府成立了葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)商業(yè)協(xié)會(huì)(Business Association for Viticulture and Wine Production)，其中規(guī)定了葡萄酒質(zhì)量的檢測(cè)方法，并為符合該組織標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒頒發(fā)了許可印章。

　　1991年，斯洛文尼亞從南斯拉夫獨(dú)立。盡管斯洛文尼亞的葡萄酒產(chǎn)業(yè)和該國(guó)其他的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)一樣，在經(jīng)歷了南斯拉夫內(nèi)戰(zhàn)(Yugoslav Wars)的動(dòng)亂后呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，但該國(guó)與西方國(guó)家的緊密聯(lián)系使其葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅速回升。如今，斯洛文尼亞的葡萄酒產(chǎn)業(yè)已領(lǐng)先于前南斯拉夫其他諸國(guó)，并開始在世界葡萄酒市場(chǎng)上嶄露頭角。
 

　　2、主要產(chǎn)區(qū)

　　斯洛文尼亞有3個(gè)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別為東部的波達(dá)維(Podravje)、中南部的波薩維(Posavje)和西部的普利摩斯卡(Primorska)。

　　波達(dá)維位于斯洛文尼亞的東北部，是該國(guó)最大最多產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其葡萄種植面積是波薩維產(chǎn)區(qū)的兩倍。波達(dá)維擁有7個(gè)子產(chǎn)區(qū)：拉德戈納-卡佩拉(Radgona-Kapela)、柳托梅爾-奧爾莫什(Ljutomer-Ormoz)、阿羅澤(Haloze)、普雷克穆列(Prekmurje)、斯瑪捷-維耶斯坦(Smarje-Virstanj)、馬里博爾(Maribor)和中斯洛文尼亞戈里瑟(Srednje Slovenska Gorice)。

　　波薩維位于斯洛文尼亞的東南部地區(qū)，是斯洛文尼亞紅葡萄酒產(chǎn)量多于白葡萄酒產(chǎn)量的唯一產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒總產(chǎn)量低，主要生產(chǎn)桶裝酒。波薩維可細(xì)分為3個(gè)子產(chǎn)區(qū)，分別是比澤斯科-布雷吉治(Bizeljsko-Brezice)、多倫斯卡(Dolenjska)和貝拉克拉伊納(Bela Krajina)。

　　普利摩斯卡位于斯洛文尼亞西部，其斯洛文尼亞名“Primorska”意為沿海地區(qū)。普利摩斯卡是該國(guó)知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里近幾年出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越，在國(guó)際上獲得了廣泛的認(rèn)可。普利摩斯卡擁有4個(gè)子產(chǎn)區(qū)，包括戈里齊亞布爾達(dá)(Goriska Brda)、 維帕瓦谷(Vipavska Dolina)、卡斯特(Karst)和科佩爾(Koper)。
 

戈里齊亞布爾達(dá)產(chǎn)區(qū)葡萄園
 

　　3、葡萄品種

　　波達(dá)維產(chǎn)區(qū)主要種植白葡萄品種，如雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、米勒-圖高(Muller-Thurgau)、灰皮諾(Pinot Gris)、白皮諾(Pinot Blanc)、富爾民特(Furmint)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)，其主要的紅葡萄品種則為黑皮諾(Pinot Noir)。波薩維產(chǎn)區(qū)種植的葡萄品種主要為佳美(Gamay)、霞多麗(Chardonnay)、灰皮諾、白皮諾、黑皮諾、雷司令、瓊瑤漿、圣勞倫(Saint-Laurent)、藍(lán)佛朗克(Blaufrankisch)和茨威格(Zweigelt)。普利摩斯卡產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種有萊弗斯科(Refosco)、麗波拉(Ribolla)、弗留利(Friulano)以及波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)的經(jīng)典葡萄品種，如赤霞珠、梅洛、佳美娜(Carmenere)、黑皮諾、灰皮諾、霞多麗和長(zhǎng)相思等。

　　4、葡萄酒分級(jí)制度

　　斯洛文尼亞葡萄酒法規(guī)定，所有的葡萄酒在發(fā)售前，必須提交至有關(guān)部門進(jìn)行化學(xué)成份分析。根據(jù)該國(guó)的葡萄酒分級(jí)制度，經(jīng)檢測(cè)合格的葡萄酒可歸為日常餐酒(Namizno Vino)、地區(qū)餐酒(Dezelno Vino)、高級(jí)葡萄酒(Kakovostno Vino)和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒(Vrhunsko Vino)這四大類。另外，斯洛文尼亞葡萄酒可根據(jù)殘?zhí)橇吭诰茦?biāo)上標(biāo)注：干型(Suho)、半干型(Polsuho)、半甜型(Polsladko)和甜型(Sladko)。