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白葡萄酒里竟然出現(xiàn)了沉淀?

在我們購買葡萄酒的時候，有時會發(fā)現(xiàn)一些白葡萄酒里出現(xiàn)了一些沉淀，從外觀上來看像是玻璃碎片，這些沉淀真的是玻璃碎片嗎?有這些沉淀的酒還能喝嗎? 1、白葡萄酒的結(jié)晶到底是什么物質(zhì)? 白葡萄酒中的結(jié)晶通常為酒石酸沉淀，但有時也伴隨有蛋白質(zhì)沉淀和色素沉...

時間：2017-07-10 11:42:38

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年份對葡萄酒有何意義?

為什么不同年份的相同葡萄酒價格變化會如此之大?喝過1981年(壞年份)和1982年(好年份)同一款波爾多 ( Bordeaux ) 酒的人，自然明白其中道理。與其讓人們相信年份，不如讓他們品嘗葡萄酒后再自行判斷。但紅酒代理商還是決定談一談挑選年份的重要性，并且提供...

時間：2017-07-10 11:37:50

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葡萄酒小白篇：教你幾個品酒術(shù)語

常有人覺得葡萄酒是高端人士或場合才會需要用到的，既然有這種誤會，那不如我們就將誤會進(jìn)行到底...來個高端B格的品酒如何? 要自抬身價呢，首先要學(xué)會如何專業(yè)的品酒，今天，紅酒代理商先在這里跟大家傳授些入門專業(yè)技巧，客官，您可看好了! Acid/Acidity...

時間：2017-07-08 10:58:44

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什么樣的溫度最適合葡萄酒發(fā)酵?

酒精發(fā)酵對于釀制葡萄酒來說是非常重要的一環(huán)，它將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和熱量。在這個過程中，控制好發(fā)酵溫度又是釀制好酒的必要條件。 1、發(fā)酵溫度有哪些影響溫度控制在葡萄酒精發(fā)酵過程中十分重要，這是因為如果發(fā)酵罐內(nèi)溫度過高(高于35℃時)，酵母菌...

時間：2017-07-08 10:56:16

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你知道什么樣的葡萄酒才是好酒嗎?

什么樣的葡萄酒才是好酒?是看酒瓶的外觀就可以直接判斷出來嗎?是價格越高的葡萄酒就是好酒嗎?是評分越高的葡萄酒就是好酒嗎?其實想要判斷一款葡萄酒是不是好酒，只有喝過才能得出結(jié)論。當(dāng)你喝酒時，你該從這幾個方面去判斷，手中的葡萄酒是否是一款好酒。 1...

時間：2017-07-07 11:47:30

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這個機(jī)構(gòu)，竟敢叫板各大葡萄酒評分體系?

聽說葡萄酒圈里最近有一個敢于叫板各大國際評分體系的怪咖橫空出世，我們看看它都挑戰(zhàn)了誰以及它是誰? 100分制派別羅伯特帕克羅伯特帕克首創(chuàng)的100分制評分體系，在酒圈的影響力及知名度是其它酒評家和雜志媒體不能企及的，因此其評分自然也最受大眾認(rèn)可。...

時間：2017-07-07 11:40:43

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憑什么說，甜葡萄酒只能女生喝?

也許是國內(nèi)葡萄酒知識還不是特別普及，又或者紅葡萄酒在國內(nèi)葡萄酒市場上根深蒂固的原因，總之人們對白葡萄酒有著很多的偏見，而甜葡萄酒則更甚，不僅認(rèn)為它不上檔次，甚至還認(rèn)為甜葡萄酒只是適合女生喝的酒。很多人說我不喜歡喝葡萄酒。那只能說明你沒喝過...

時間：2017-07-06 11:11:28

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真的有一分鐘辨別假葡萄酒的方法嗎?

在葡萄酒世界里，除了哪些葡萄酒好喝，怎樣挑選葡萄酒之外，人們最關(guān)注的就是假酒問題了，不管是國內(nèi)還是國外，葡萄酒的造假事件都層出不窮，于是很多消費(fèi)者都想問，有沒有一分鐘就能鑒別真假酒的方法。然而事實是，并沒有。你可能做以下姿勢：把酒倒在紙...

時間：2017-07-06 11:09:14

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這些葡萄酒的基本功，你都掌握扎實了嗎?

在葡萄酒界，也有這樣一些基本功內(nèi)容，只有掌握這些，你才能hold的住葡萄酒的freestyle! 1、常見葡萄酒類型有哪些? 如上圖所示，世界上流行的葡萄品種有 18 個，這些品種基本上遍布全球每一個產(chǎn)酒國。這些品種可釀制成干紅、干白、起泡酒和甜酒，多種形式，...

時間：2017-07-05 11:27:34

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葡萄酒開瓶后的飲用期

當(dāng)一瓶葡萄酒開瓶后保存不當(dāng)，或過了飲用期，這時的酒聞起來會有刺鼻的醋味，喝起來會有糟糕的辛辣和爛蘋果的味道。是因為葡萄酒中的醋酸菌消耗掉葡萄酒里的酒精并轉(zhuǎn)化為醋酸和乙醛，所以才會產(chǎn)生這樣的味道。葡萄酒開瓶的保存方法也會影響到飲用期長短，另...

時間：2017-07-03 11:49:10

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