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藍菲葡萄酒學院 | 老藤葡萄酒真的好喝嗎?

市面上老藤葡萄酒的擁躉并不少，有的人甚至在一眾葡萄酒中偏愛老藤，但老藤葡萄酒究竟是什么味道?酒標上標注老藤的就一定是好酒嗎?怎樣的葡萄酒才有資格標注老藤? 什么是老藤，究竟有多老? 葡萄樹的一生是這樣度過的：種下之后，一般在種植2-3年之后才能結(jié)果...

時間：2018-04-13 14:03:39

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藍菲葡萄酒學院 | 為什么葡萄酒中要添加二氧化硫?

幾乎在所有的葡萄酒中，我們都會看到酒標上標注這樣一個詞，Sulfites(亞硫酸鹽)，而這個詞指的其實就是葡萄酒中二氧化硫及亞硫酸鹽類。雖然聽起來有點可怕，不小心添加過量的話還會給葡萄酒帶來類似臭雞蛋的刺鼻氣味，但時至今日，二氧化硫仍然是葡萄酒釀造...

時間：2018-04-12 11:31:59

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒的品質(zhì)如何評估?

優(yōu)質(zhì)葡萄酒有標準嗎?當然有，葡萄酒的愛好者們正是需要通過規(guī)范的品酒去評估葡萄酒的品質(zhì)。優(yōu)秀的品酒人員，不光要評估酒的品質(zhì)，還要根椐葡萄酒的品質(zhì)去推斷酒的發(fā)展?jié)摿Γ瑥亩鴣碇笇з徺I，用于飲用、銷售、投資、推薦等。純凈優(yōu)質(zhì)的葡萄酒需要純凈，需要...

時間：2018-04-11 11:53:36

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藍菲葡萄酒學院 | 如何判斷葡萄酒已經(jīng)壞了?

葡萄酒是有生命的液體，這意味著它也會有生老病死，也會有大大小小的問題，尤其隨著天氣逐漸變熱，葡萄酒更是容易出現(xiàn)各種狀況，那么我們?nèi)绾巫R別出這些問題呢?如何判斷出這瓶酒已經(jīng)壞了呢? 現(xiàn)象 1 顏色和香氣上都失去了原有的特色。喝起來就像醋一樣，那酸...

時間：2018-04-08 14:17:19

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藍菲葡萄酒學院 | 進口葡萄酒沒有中文背標是假酒嗎?

酒標是消費者們購買葡萄酒時會參考的首要因素，但也正因如此，酒標引發(fā)了消費者們一系列的疑問，比如進口葡萄酒的中文背標與外文背標問題。葡萄酒都需要有中文背標嗎? 根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，進口的預包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書。標簽、說...

時間：2018-04-08 14:13:14

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藍菲葡萄酒學院 | 10個關(guān)鍵詞帶你了解葡萄牙葡萄酒產(chǎn)業(yè)

相比法國葡萄酒和意大利葡萄酒，葡萄牙這個葡萄酒產(chǎn)國顯得小眾低調(diào)很多，但它實際上是軟木塞的最大產(chǎn)地，并且這里所出產(chǎn)的波特酒，多樣又多變，現(xiàn)在讓我們用是個關(guān)鍵詞來了解這個國家的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。關(guān)鍵詞：500年葡萄牙是歐洲西南角上的小國家，然而500年...

時間：2018-04-07 14:44:53

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒的年份真的如此重要?

年份當然重要，否則也不會標示在酒標上。不過，有時我們的確將年份看得太重，涵蓋的范圍也過于廣泛。不是每個產(chǎn)區(qū)都有明顯的年份差異，而且現(xiàn)在科技這么發(fā)達，天氣預報又尚算準確，種葡萄不再是望天打卦，成事未必只在天。釀造葡萄酒的三大要素：天、地、人...

時間：2018-03-30 14:12:01

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藍菲葡萄酒學院 | 5個常見的葡萄酒誤區(qū)

品飲美酒不僅是種享受，也是社交場合與人交流的談資。然而葡萄酒的學問博大精深，如果對此有錯誤認知，除了無法展現(xiàn)品味，反而還容易鬧出笑話。因此，本篇就列出5個大家容易遇到的葡萄酒誤區(qū)，幫大家逐一破解迷思! 1、葡萄酒都是放越久越好酒越陳越香是很多...

時間：2018-03-23 18:41:07

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藍菲葡萄酒學院 | 過了十年保質(zhì)期的葡萄酒還能再喝嗎?

許多進口到中國的葡萄酒，酒標上都會有保質(zhì)期十年的標注，但這里的保質(zhì)期是否就是葡萄酒飲用時間的限制呢?難道過了十年葡萄酒就不能再喝了嗎? 1、為什么葡萄酒的保質(zhì)期為 10 年? 這是因為我國《食品法》為了保證消費者的食品安全問題，與其他食品一樣，設(shè)定...

時間：2018-03-14 14:31:30

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藍菲葡萄酒學院 | 德國冰酒與加拿大的冰酒有什么區(qū)別?

冰酒以其香醇濃厚的口感一直備受喜愛，它有著獨特的口味，其中尤其以加拿大和德國的冰酒最為有名，但由于人們對冰酒知識的欠缺，市場上各種假貨冰酒泛濫，因此今天就讓我們來彌補這塊知識的空白，好好了解冰酒。冰酒的歷史最早從古羅馬時代開始就已經(jīng)有使...

時間：2018-03-13 13:58:35

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